Les cannelés d'Audrey: gluten 0% !

Mis à jour : janv. 9

Par Jean-Christophe PINA pour BU


Nathalie est 100 % bordelaise. Mère de deux enfants prônant la cuisine familiale et régionale sa rencontre avec l’emblématique cannelé semblait évidente. Mais un défit s’est immiscé dans sa cuisine lorsque sa fille Audrey a été déclarée malade coeliaque, donc intolérante au gluten.


Grâce à un coffret de moules en cuivre offert par sa sœur, incluant la recette des Cannelés du prestigieux chef cuisinier bordelais Jean-Marie Amat Jean-Marie, Nathalie s’entraîne à produire de délicieux cannelés sans gluten, moëlleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur. Les Cannelés d’Audrey étaient nés pour la première fois ! Les cannelés d’Audrey sont non seulement des cannelés sans gluten mais aussi des cannelés certifiés bio. Nathalie propose d'autres recettes de cannelés sucrés tels qu’aux pépites de chocolat noir bio ou au rhum, bio lui et de cannelés salés au chèvre, au miel de châtaignier, aux olives pesto, au comté, au chorizo ou encore au comté curry. Comptez 1,60€ le cannelé et 0,90€ pour une commande minimum de 50 cannelés. Site web.

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